Cardeal Dom Guilherme Clássico

Tipo de Vinho: Tinto
Ano de Colheita: 2013
Região: Ribatejo - Portugal
Entidade: CVRR – Comissão Vitiv.Regional do Ribatejo
Denominação: DOC do TEJO
Análise: Teor alcoólico: 13,5 % - Acidez total: 6,4 g/l ácido tartárico
Castas Predominantes: Castelão, Aragonês e Cabernet Sauvignon.
Tipo de Solo: Calcáreos pardos ou vermelhos e solos litólicos não húmidos de arenitos grosseiros.
Tecnologia: Vinificação clássica de “ Curtimenta “, com desengace total, esmagamento, maceração de 5 a 6 dias, aproveitamento apenas do vinho-mosto da sangria e com um ligeiro estágio em madeira.
Temperatura de Consumo: Temperatura de consumo recomendada de 17º a 18º
Gastronomia: Acompanha bem com os pratos à base de carnes vermelhas, caça, queijos fermentados e de meia cura e sobremesas doces.